Seminario Cocina Patrimonial
23 enero 2020
En el marco del proyecto «Back to the Roots / Cocina PAR», se realizará el «Seminario Cocina Patrimonial», el día 1 de diciembre a las 09:30 horas (vía Zoom).
Expone:
Rodolfo Guzmán, autodefinido como cocinero, es uno de los chefs más influyentes de Latinoamérica, y propietario del restaurante Boragó, ranking N26 de restaurantes a nivel mundial y destacado espacio de experimentación de cocina endémica.
Modera:
Daniela Marsal, Licenciada en Historia UC, Máster en Gestión de Patrimonio, Universidad de Greenwich, Inglaterra y Dra. en Antropología Social, Universidad Complutense de Madrid, se ha dedicado a la investigación, consultoría y gestión de proyectos en temas patrimoniales.
Organiza:
Centro del Patrimonio Cultural UC.
Inscripciones aquí
Transmisión en vivo por el Canal Youtube UC
Información
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